В этом месяце сеть ресторанов «Кофемания» провела эко-акцию в Приморском крае. Вместе с производителем деревянных приборов «Альбетта» команда московских ресторанов «Кофемания» высадила 9 500 саженцев кедра в Приморском крае, восстанавливая сгоревший лес площадью 3,8 га рядом с городом Партизанск. Так в «Кофемании» компенсируют след от использования первичной целлюлозы и деревянных приборов, заменивших одноразовый пластик.
Различные экологические подходы в «Кофемании» внедряются на постоянной основе. Все рестораны сети сдают масло для фритюра на переработку, используют моющие средства без фосфатов и хлора, для производства которых используется энергия из возобновляемых источников, организуют раздельный сбор мусора и экономят электричество, воду и тепловую энергию. Вместо бутилированной воды для приготовления блюд и напитков в «Кофемании» выбирают стационарные системы очистки, вместо одноразовых салфеток — тканевые полотенца, вместо пластиковых трубочек — бумажные. Среди других инициатив — многоразовые контейнеры для заготовок и измельчители органических отходов.
