Весна — поэтическое время, когда мечтательное настроение связано с искусством. Этот лейтмотив и стал основой коллаборации ресторана «Аист» и современной российской художницы Евгении Дудниковой.
В уютном особняке на Малой Бронной уделяют внимание кофейным напиткам — «Аист» стал первым проектом в Москве, где кофе обжаривают прямо на месте. Само зерно привозят из разных стран — Кении, Эфиопии, Гватемалы. Шеф-бариста постоянно пополняет коллекцию, чтобы гости могли знакомиться с разными сортами и производителями. Правильно раскрыть вкус кофе помогает специальный ростер Giesen, который установлен прямо в центре зала на первом этаже «Аиста».
В сезонной карте появилось три напитка (500 руб. каждый). Цветочный латте с фиалкой превращается в букет в бокале за счет натурального сиропа фиолетовой фиалки и белой орхидеи. Десертный раф с черникой – сливочный, воздушный кофе с ярким вкусом черники, который создает пюре из протертой ягоды. А яркий латте соединяет сразу три состояния малины: пенку, пудру и свежие ягоды. Каждый напиток украшает нежная пена из сыра креметте. Продолжить весеннюю тему и настроить на романтический лад помогают яркие стаканчики, разработанные в коллаборации Евгенией Дудниковой.
Евгения — восходящая звезда российской арт-индустрии. Работает с живописью, создавая вселенную в каждом произведении. В центре внимания в ее картинах на стыке сюрреализма и аналитической психологии — пейзажи, животные, растения, которые показывают отношения человека и окружающего пространства. Специально для «Аиста» она пофантазировала на тему утра и тех ощущений, которые испытывает гость, когда берет кофе с собой. Голубо-сиреневый фон и парящие персонажи — это своеобразное пожелание спокойного и безмятежного дня. Они настраивают на гармоничное и расслабленное состояние.
О героях: синяя птица — образ удачи, белый олень – чуда. Цветы символизируют эмоции, наполняющие жизнь, а луна и звезды — способность широко и смело мечтать. «Мне бы хотелось, чтобы все это наполняло утро человека, который возьмет кофе в таком стаканчике», — рассказывает Евгения.
Малая Бронная, 8/1
+7(499)940-70-40
